海鮮居酒屋– tag –

オープン2年で月商1600万円。日本橋茅場町の「米と魚 さかなさま」を手がける合同会社FOOD GROOVE JAPAN 鈴木基次社長が登壇。あえてライバルのいない立地を選ぶ理由、暇な日をコミュニティで埋める発想、そして「生産者とつながれない店は残らない」——第4回月例会の全記録です。

2026年8月25日（火）、第4回 10年続く飲食店経営協会 月例会を開催いたします。 第4回のテーマは「茅場町で月商1600万円！今話題の海鮮居酒屋、大成功の秘訣とは！？」です。「ホテルオークラ東京」の関西割烹「山里」で基礎を学び、これまでに40店舗以上...