人財育成・定着– category –

飲食店には必ず、お客様の記憶に残り、次回来店への強烈な動機となる「看板商品（シグネチャーディッシュ）」が必要です。これまで4,800店舗以上の飲食店をサポートし、数々の看板商品を発見・育成してきた経験から言えることは、看板商品とは「ただ美味し...

飲食店経営において最も頭を悩ませる問題の一つが「人材不足」と「高い離職率」です。特に1〜5店舗を経営するオーナーにとって、右腕となるスタッフや将来の店長候補が定着しないことは、店舗展開はおろか、現状の営業すら危ぶまれる死活問題となります。...